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GLOSSÁRIO \ BIOFILME

Biofilme

Película fina formada por substâncias naturais, geralmente aplicadas sobre frutas, hortaliças ou outros alimentos, com a função de proteger contra perda de umidade, ação de microrganismos e oxidação. Os biofilmes atuam como barreira física e biológica, prolongando a vida útil dos produtos e preservando sua qualidade durante o armazenamento e a comercialização. Podem ser compostos por materiais como amidos, proteínas, ceras vegetais ou polissacarídeos, e são considerados uma alternativa sustentável às embalagens plásticas convencionais.

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