Insegurança alimentar moderada ou severa

Segundo definição da FAO,  insegurança alimentar moderada refere-se àquelas pessoas que enfrentaram incertezas sobre sua capacidade de obter alimentos e foram forçadas a reduzir, às vezes durante o ano, a qualidade e/ou a quantidade de alimentos que consomem devido à falta de dinheiro ou outros recursos. Já a severa refere-se às pessoas que provavelmente ficaram sem comida, passaram fome e, no pior dos casos, passaram dias sem comer, colocando sua saúde e bem-estar em grave risco.